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　　做法：春笋切成 片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱
切成段。锅烧 热 ，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再

加入生
抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。