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做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油，放入 
生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上
锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。