蜜芽一一区二
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生  姜切片 ，葱切成 段。锅烧热，倒入 2勺油，放 入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上

锅盖大

火煮开 后转中火。
煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。