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　　做 法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入 
2勺油，放入生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖

大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 
均匀
稍收汁时盖上锅 盖焖。