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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加入 少 量清 水半掩住春笋，
盖上锅盖大火
煮开后转中火。
 煮到水快熬干 
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。