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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入 生姜、春
笋、牛 肉片、葱段翻炒
 1分钟左右。再加入 生抽、  老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中 火
。煮

到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。