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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后 
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 
。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半 掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干 的时候加 入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅
盖焖。