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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切 片，葱切成段
  。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
 后  转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。