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　　 做法：春笋 切成片后加少许盐捞出
后用清水 浸
泡，生姜切片， 葱切成段。
锅 烧热，倒
入2勺 油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1  分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。