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　　做法：春笋切
成片 后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧 热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入 少量清水半掩 
住春笋，盖上锅盖大火 
煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。