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　　做法：春笋切成 片 
后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油， 放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。