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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加

入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快 熬干的   时
候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖


焖。