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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分 钟左右。

再 加 入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。