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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油 翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖
大火煮开后转中火
 。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖
上锅盖焖。