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　　做法：春笋切 成
片 后加 少许盐捞出后用清 
水浸泡，生姜切片，葱切 成 段 。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖
 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的

时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。