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　　做法：春笋 切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡 ，生姜
切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、  牛肉片、葱段
翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。