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　　做法：春笋 切成 片后加少许盐捞出后用

清水浸泡 ，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝
油翻炒均
匀 ，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖 焖。