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　　做法：
春笋切成
片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻 炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮 开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒
均 匀稍收汁
时盖上锅盖焖。