嫩草
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　　做法：洗净宰 好鲫鱼
，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜  块在锅上擦一遍，放两勺油，待 油 六成热下鱼，煎至
微黄 。煮沸
瓦煲里的清水，放入煎煮好的
鲫鱼和其他
材料，武火
煮沸，  转中小火
煲一个半小时，下盐调味即可品尝。