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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入

生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。