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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒  入  2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐 ， 翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。