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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2 勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油 翻炒均匀
，加 入少量清 水半 掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。