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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清
水
 浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中
火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖
上锅盖焖。