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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均 匀，
加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干
的时候加入盐，
翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。