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　　做法：春 笋切成
片后加少许盐捞出后用清水 浸 泡，

生姜 切片，葱
切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水

快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。