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　　做 法：春笋切成片
后加少 
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热 ，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。
煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。