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　　做法： 春
笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、

蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的 时 候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖 上锅盖
焖。