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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生
姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均 匀，加入 少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。