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做
法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热

，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片 

、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩
住春笋，盖上锅盖大 火 煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。