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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出 后用清水浸
泡，
生  姜切 片，葱切成段。锅 烧 热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快
熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。