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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸 泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油 ，放入生姜、春笋、牛 
肉片、葱段翻炒1  分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加入少量清水半掩 住

春
笋，盖上锅盖大火煮 
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。