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做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，

倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片
、
葱段翻  炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入  盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。