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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱
 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
 均匀，加入少量清  水半掩住春笋
 ， 
盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到 水快
熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。