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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用 清水浸泡 ，生姜切片，
葱切 成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
 掩住春笋，盖上锅
 盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加 入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。