豆花
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　　做法： 洗净宰

好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水 把陈皮泡软， 拍 裂一小块姜，热锅，用姜块在锅  上擦一遍，放两勺油，待油
六成热
下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲里的 清 水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中 小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。