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　　做法：春笋切成片后加少许
盐
捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1 分钟左
右。 再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均 匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干 的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。