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　　做法：春笋切成片 后加少许盐 捞出后用清 水浸 泡，生姜切片，葱切 成段。 锅烧热， 倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，
加 入少量清水半掩住
春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。