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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻
炒 均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖 上锅盖大火
煮开后转中 火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。