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　　做  法：春笋
切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左  右。再加 入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩

住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快 熬 
干的时候加 入盐， 翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。