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V三级

　　做
法：春
笋切 成片后加 少许盐捞出后用清
水浸 泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛
肉片、 葱段翻炒 1分
钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。