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女女

　　做法： 洗净宰好 鲫鱼，洗
净淮山和薏米。 用清水把陈皮泡

软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在
锅上擦一遍，放两勺油
，待油六成热下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材 料，武火 煮沸，转 中小火 煲一个半小时，下盐调味即可品尝。