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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，
生姜切片， 葱切成段 。锅烧热，倒入2勺
油 
，放入
生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、

老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅

盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。