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　　做法：春笋切成片后加少 许
盐捞出后用
清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入 生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 
住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的 时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。