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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸 

泡，生姜切 片，葱切  成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春  笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒 均匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖上锅盖大  火
 煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。