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　　做法：洗净宰好鲫鱼  ，洗

净淮山和薏米。
用清水把陈皮泡
软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待 油六成热下鱼，煎至 微黄。煮沸
瓦煲里的清水， 放入煎煮好的鲫鱼和
其他 材料，武火煮沸，转 
中 小火煲 一个半小时，下盐调味即可品尝。