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　　做法：春 笋切成片 后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒
均匀 ，加 入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。