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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热 ，倒入2勺
 油， 放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候 加入 盐，翻炒
均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。