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　　做法：春笋切成片
后加少许盐 捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。