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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量
  清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍 收汁时盖
上锅
盖焖。