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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺
油，放入生 姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油 翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅

 盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。